Plumcake vegane cioccolato e nocciole

Chi ha detto che vegane sia sinonimo di triste? Oggi zia Luisa ci ha preparato un ottimo dolce vegane da leccarsi i baffi. Assaggiatelo con un bicchiere del vino scelto dal nostro sommelier e ne parlerete sicuramente!

Buon appetito!

Per il vino:

Quando si tratta di degustare una ricetta come quella di Zia Luisa, sappiamo già che non sussistono direttive ferree, ma solo consigli per costruire un effetto armonioso e gradevole al palato. Quando dobbiamo abbinare vino e cioccolato è raccomandabile non esagerare con i contrasti: infatti un vino fortemente amaro risulterà ancora più pungente se accoppiato con un cioccolato dal sapore molto zuccherino, mentre un cioccolato più vigoroso potrà celebrare la naturale intensità. Rincorrendo questo equilibrio, il Barolo Albe potrebbe essere senza discussione un ottimo vino da abbinare al plumcake al cioccolato di questa settimana.