Tronchetto delle feste al salmone

Zia Luisa ci fa una bella sorpresa! 

Una ricetta creata da lei per la vostra cena di Capodanno! Questo delizioso tronchetto associa il delicato salato del salmone al leggero dolce delle zucchine, e alla sapidità del formaggio sicuramente un piatto da leccarsi i baffi soprattutto se lo accompagniamo  col vino consigliato dal nostro sommelier.

Buon appetito!

Per il vino:

L’abbinamento ideale con il salmone affumicato di questo buonissimo e delicato antipasto proposto questa settimana da Zia Luisa è senza dubbio un Gewürztraminer, vino bianco aromatico che unisce delicatezza e sostanza.

Apprezzato per i suoi intensi aromi il Gewürztraminer è un'uva bianca di alta qualità che produce vini varietali classici nella regione francese dell'Alsazia. Il significato del termine dovrebbe essere spezia in tedesco, anche se quest'uva dalla buccia rosa tende a produrre vini esoticamente profumati piuttosto che ricchi di spezie. Che ben si adattano a cibi delicati e saporiti come il nostro salmone al formaggio.