Pipette rigate con salmone e zucchine

Tra pasta e pesce Zia Luisa non sapeva cosa scegliere... ha deciso di abbinarli in una ricetta succulenta  accompagnata da un vino scelto da J.K Malesani. Da gustare assolutamente!

Per il vino:

E' un vino bianco scelto per abbinare una pasta al salmone come quella proposta da Zia Luisa questa settimana consigliamo un Langhe DOC Riesling Re di Fiori. Le sue caratteristiche  sono quelle tipiche di tutti i vini bianchi:

- il colore che già ad occhio si mostra giallo con tonalità che variano dall'ambrato al verdolino, dal dorato al paglierino,

- il profumo che a grandi linee assume i toni del floreale o del fruttato,

- il sapore solitamente meno corposo rispetto ai vini rossi, si caratterizza per toni intensi ma delicati con lievi sfumature di liquirizia, cannella e tabacco biondo condizioni ideali per un piatto delicato come questo della settimana.

Da ricordare che questo vino Riesling Italico Bianco va servito come la maggior parte dei vini bianchi ad una temperatura che oscilla tra i 7° e i 9°, preferendo per il servizio il calice, il flute o la coppa.

Buona degustazione!